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野菜的意義

你可曾看過部落老人如何採集野菜烹煮或料理傳統食物嗎?

· 田間日誌,部落靈魂,野菜

野菜的意義 / 文。春伎

你可曾看過部落老人如何採集野菜烹煮或料理傳統食物嗎?
可能有,但卻已是你小時候的事了......
現在的你可還有能力分辨野菜或料理野菜呢?!

原住民野菜的傳統知識與傳承,可能隨著我們的選擇而斷了線。
小白菜、高麗菜、花椰菜.... 這種可以方便採買且滋味口感好的蔬菜一直在我們生活中的陪伴著。普羅大眾以為的嫩、脆、甜、鮮的味覺才是「正常」的食物應該有的樣子,而那些苦啊澀啊、粗纖維、柴老的刮口感都是不正常的。
其實我常納悶地想著,世間萬物是這麼樣的多元多樣,怎可能只有幾種氣味或口感能斷然代表所有,豈不太狹隘太枉費生態物種這多樣性的生命意涵了呢?!

為了串起老人以前的記憶,也能自然的與孩子解釋延續這悠久的傳統,我刻意將村落的老人與小孩拉在一起「採野菜」。
用我們的方式去說 - 親身體驗
用我們的方式去採 - 只採所需
用我們的方式食用 - 用手抓食

我沒讀過很多書,我不知道怎麼去解釋奧義深遠的族群文化,
但,野菜之於我是責任也是使命更是部落靈魂,野菜可以餵飽很多人,
它不是窮人吃的菜......。

我愛野菜,因為很有溫度!

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